Sos szary z piernikiem

Składniki:

• 1 szklanka ciemnego piwa,
  1/2 szklanki wywaru ryby,
  5 dag. migdałów,
  3 dag. rodzynek,
  1 1/2 łyżki masła,
  sól,
  cukier lub miód,
  2-3 łyżki soku z cytryny lub 1/2 kieliszka czerwonego wina,
  5 dag. piernika.

Wykonanie:

Migdały sparzyć, obrać ze skórki (zostawić kilka do przybrania) i zemleć lub drobno posiekać. Rodzynki opłukać, namoczyć w małej ilości przegotowanej wody. Piernik namoczyć w piwie, a gdy rozmięknie, dodać migdały, wywar z ryby i wymieszać. Masło rozpuścić w rondelku, wlać piwo i zagotować, stale mieszając, aby sos nie przywarł do dna. Dodać rodzynki, doprawić do smaku solą, cukrem, sokiem z cytryny lub winem.