Sałataka z bobu

Składniki:

• 30 dag młodego bobu,
  6 pieczarek (20 dag),
  1 cytryna,
  1/2 szklanki majonezu lub 3 łyżki oleju,
  2 łyżki natki pietruszki,
  2 łyżki wytrawnego wina,
  2 łyżki świeżej bazylii,
  1 łyżka sosu sojowego,
  pieprz,
  sól.

Wykonanie:

Bób opłukać, ugotować w osolonej wodzie, ostudzić i zdjąć skórkę. Pieczarki oczyścić, umyć, osączyć i pokroić na plasterki. Cytrynę wyszorować, umyć mydłem, sparzyć i pokroić na cienkie plasterki, a następnie każdyplasterek na ćwiartki. Składniki wymieszać. Dodać pietruszkę i bazylię. Majonez połączyć z sosem sojowym i winem. Polać sałatkę i wymieszać. Doprawić solą i pieprzem.