Placek serowo-jagodowy

Składniki:

• 40 dag czarnych jagód,
  15 dag cukru,2 łyżki cukru pudru.

CIASTO:

• 
  50 dag mąki krupczatki,
  25 dag margaryny,
  2 łyżki cukru pudru,
  1 łyżka gęstej kwaśnej śmietany,
  sól.
  

MASA SEROWA:

• 
  40 dag tłustego twarogu,
  1 szklanka cukru pudru,
  2 żółtka,
  1 szklanka śmietany kremówki,
  5 łyżeczek żelatyny,
  1 torebka cukru waniliowego,
  40 dag czarnych jagód,
  15 dag cukru,
  2 łyżki cukru pudru.

Wykonanie:

PRZYGOTOWANIE CIASTA:
Mąką z margaryną posiekać na stolnicy, dodać pozostałe składniki i szczyptę soli. Szybko zagnieść ciasto i włożyć je do lodówki na 1 godz. Następnie uformować z ciasta dwa jednakowe prostokątne placki grubości 2 cm i piec na blasze 10 - 12 min w piekarniku, w temperaturze 180st.C. Jagody opłukać, osączyć, trochę owoców zostawić do dekoracji ciasta, a resztę poddusić z cukrem (5 min).

PRZYGOTOWANIE MASY SEROWEJ:
Twaróg zmiksować z żółtkami, cukrem pudrem i cukrem waniliowym. Żelatynę zalać 5 łyżkami zimnej wody, a gdy spęcznieje, podgrzać, stale mieszając, aż się rozpuści. Kremówkę ubić i delikatnie wymieszać z serem i przestudzoną żelatyną.
Na kruchy spód nałożyć masę serową, a na nią - jagody.
Przykryć tę warstwę drugim kruchym plackiem. Ciasto posypać cukrem pudrem lub polukrować, przybrać jagodami i wstawić do lodówki na 1 godzinę.