Karp ze śliwkami

Składniki:

• 1 kg karpia,
  25 dag mrożonych śliwek,
  pół szklanki czerwonego wytrawnego wina,
  3 - 4 łyżki oliwy,
  łyżka mąki,
  cynamon,
  goździki,
  imbir,
  sok z cytryny,
  sól,
  pieprz.

Wykonanie:

Oczyszczonego i sprawionego karpia umyć, pokroić na dzwonka, posolić, odstawić na pół godziny w chłodne miejsce. Śliwki opłukać, wydrylować i zmiksować z winem i przyprawami. Rybę obtoczyć w mące, zrumienić na oliwie z obu stron. Ułożyć w żaroodpornym naczyniu, polać sosem i zapiec. Podawać z ziemniakami z wody i surówką z cykorii.