Śledzie w czerwonym winie

Składniki:

• 10 filetów matijasów,
  5 czerwonych cebul,
  1/4 litra wody,
  1/4 litra czerwonego wytrawnego wina,
  1/4 litra octu,
  1 szklanka cukru,
  2 listki laurowe,
  1 łyżka ziarenek czarnego pieprzu,
  1 łyżeczka gorczycy,
  5 goździków.

Wykonanie:

Cebule obrać i pokroić w plasterki. Wymieszać wodę, ocet i wino oraz cukier. Dodać przyprawy, a potem cebulę. Całość podgrzać, ale nie gotować. Odstawić do ostygnięcia. Matiasy przełożyć do miski. Zalać marynatą i wstawić na noc do lodówki. Przed podaniem na stół osączyć z marynaty i ułożyć na półmisku. Udekorować krążkami cebuli z marynaty.