- schab
- mąka
- cytryna
- sól
Wykonanie:
Kotlety lekko zbite skropić cytryną i niech poleżą godzinę. Przed smażeniem posolić, posypać lekko mąką i smażyć z obu stron w głębszym tłuszczu. Podając, położyć na każdym kotlecie kawałek masła szczypiorkowego. Masło takie uzyskamy rozcierając z posiekanym szczypiorkiem. Po uformowaniu w kostki trzeba je włożyć do lodówki, aby stwardniało. Jako dodatek wskazane surówki, np. z kwaszonej kapusty oraz sałatka z pomidorów albo kwaszonych ogórków pokrojonych w półplasterki, z cebulą siekaną i grzybkami z octu, skropiona oliwą, popieprzona i wymieszana. Ziemniaki puree.
Brak komentarzy:
Prześlij komentarz