Dorsz po grecku

Składniki:

• 6 kostek filetów z dorsza (70 dag),
  8 cebul (60 dag),
  1/2 szklanki oliwy,
  2 pomidory,
  2 cytryny,
  2 łyżki masła,
  2 ząbki czosnku,
  2 łyżeczki soli,
  1 łyżeczka pieprzu.

Wykonanie:

Cebulę i czosnek obrać, pokroić w plasterki i usmażyć na oliwie na złoty kolor. Żaroodporne naczynie lub blachę do pieczenia wysmarować masłem. Włożyć umyte,osączone posolone filety. Obłożyć je usmażoną cebulą i czosnkiem. Na każdej porcji położyć plasterki pomidora i cytryny. Skropić potrawę wodą ( ok. 1/2 szklanki) i wstawić do piekarnika nagrzanego do temp. 190 st.C. Piec 30 min. Podawać polane sosem wytworzonym podczas pieczenia, ze świeżym białym pieczywem.