Zupa chłopska z boczkiem

Składniki:

• 300g marchwi,
  200g białej rzodkwi,
  3 pory,
  2 cebule,
  2 ziemniaki,
  130g wędzonego boczku,
  30g masła,
  2 listki laurowe,
  litr bulionu z kostki,
  duża szczypta tymianku,
  pęczek natki.

Wykonanie:
Marchewkę, pory i rzodkiew starannie obrać, umyć i pokroić w dość duże kawałki. Warzywa dusić w maśle przez 15 minut. Do warzyw wlać litr bulionu, dodać listki laurowe, pieprz i (jeśli trzeba) sól. Gotować jeszcze około 20 minut, aż warzywa będą miękkie. Na 10 minut przed końcem gotowania do zupy dodać obrane i pokrojone w małe kawałki ziemniaki. Boczek pokroić w paseczki, podsmażyć na patelni i dodać do zupy.Natkę przebrać, umyći drobno posiekać. Gorącą zupę rozlać na talerze i każdą porcję posypaćposiekaną natką.