Kalafior w cieście

Składniki:

• 
  Kalafior,
• tłuszcz,
• 10 dkg mąki,
• 2 jaja, mleko,
• tłuszcz,
• sól, cukier i ocet do smaku.

Wykonanie:

Kalafior oczyścić, opłukać w lekko zakwaszonej octem wodzie. Następnie włożyć do wrzącej, osolonej wody z dodatkiem cukru, ugotować bez przykrycia. Miękki kalafior wyjąć, podzielić na cząstki. Mąkę przesiać, włożyć do miksera razem z jajami, wlać mleko w takiej ilości aby powstało gęste ciasto, posolić. Kalafior zanurzać w przygotowanym cieście, kłaść na silnie rozgrzany tłuszcz, zrumienić ze wszystkich stron, potem dosmażyć kilka minut na małym ogniu.