Chłopska maczanka z wieprzowiny i kiełbasy

Złowione na Pychotka.pl

Napisał: Maria

Składniki: 50 dkg tłustego mięsa wieprzowego z łopatki lub karku 25 dkg kiełbasy wiejskiej 2 cebule 1 łyżka mąki 1 szklanka śmietany kremówki rosół z drobiu w kostce sól, pieprz Sposób przyrządzenia: Mięso umyć, osuszyć, pokroić w kostkę. Rozgrzać patelnię z nie przywierającą powłoką, dodać mięso, a gdy kawałki mięsa zaczną się rumienić i wytopi się tłuszcz dodać obraną, pokrojoną w kostkę cebulę. W rondlu doprowadzić do wrzenia ½ szklanki wody, dodać kostkę rosołową a gdy ta się rozpuści dodać zawartość patelni. Na pozostałym na patelni tłuszczu obsmażyć pokrojoną w plastry kiełbasę. Gdy mięso duszone w rondlu zmięknie, dodać kiełbasę, dusić 5 minut i dodać śmietanę wymieszaną z mąką, kilka minut dusić razem mieszając i nie dopuszczając do wrzenia, przyprawić pikantnie. Podawać na gorąco z pieczywem lub naleśnikami.  W meksykańskim oryginale przyrządzana z kiełbasą chorizo i takos.