Kurczak cytrynowo-miodowy

Składniki:

• 4 piersi kurczaka,
  4 łyżeczki miodu,


• 3 łyżeczki lekkiego sosu sojowego,


• sok z 2 cytryn,


• 1 ząbek czosnku,


• pół łyżeczki świeżo zmielonego czarnego pieprzu,


• 1 łyżka oleju,


• cieniutkie paseczki skórki cytrynowej do garnirowania,


• 250 g makaronu,


• sól, ewentualnie 2 łyżeczki drobno posiekanych świeżych ziół (np. mięty, melisy).

Wykonanie:

Oczyszczone piersi myjemy i osączamy. Ostrym nożem nacinamy na krzyż po obu stronach, uważając, żeby nie przeciąć. Przygotowujemy sos: mieszamy miód, sos sojowy, sok z cytryny, posiekany czosnek, pieprz i szczyptę soli. Wkładamy piersi do szklanego naczynia i zalewamy sosem, przykrywamy i odstawiamy na 2 godziny do lodówki. W woku lub rondlu rozgrzewamy olej i smażymy na nim odsączone z marynaty piersi, po 2 minuty z każdej strony. Następnie dodajemy pozostały sos i dusimy pod przykryciem około 5 minut. Przed podaniem można posypać ziołami i udekorować paskami skórki cytrynowej. Podajemy na makaronie, wcześniej ugotowanym w osobnej wodzie. Do kurczaka cytrynowo-miodowego polecam szklankę nektaru pomarańczowego. Smacznego !