Sałatka ryżowa z wędliną drobiową

Składniki:

• 
  2 szklanki ugotowanego ryżu
  200 g szynki drobiowej
  500 g pomidorków koktajlowych
  100 g marynowanych zielonych oliwek bez pestek
  pól główki sałaty (lodowej, kędzierzawej)
  pół pęczka bazylii (5-6 gałązek)
  2-3 łyżki pestek słonecznika
  2-3 łyżki startego parmezanu
  sos:
  5-6 łyżek pikantnego keczupu
  łyżeczka pasty paprykowej
  5-6 łyżek zalewy olejowej z suszonych pomidorów
  sok z 1 cytryny
  3-4 łyżki sosu sojowego
  2-3 ząbki czosnku
  1-2 połówki suszonych pomidorów z oleju
  tymianek
  sól, pieprz

Wykonanie:

Wymieszać keczup z pastą paprykową, zalewą z suszonych pomidorów, sokiem z cytryny i sosem sojowym. Dodać przecisnięty przez praskę czosnek oraz drobno posiekane suszone pomidory. Doprawić tymiankiem, solą i pieprzem. Ugotowany na sypko ryż wymieszać z sosem. Dodać pokrojoną w kostkę szynkę drobiową, pokrojone na pół pomidorki koktajlowe, osączone oliwki oraz porozrywane na kawałki liście sałaty i oderwane z gałązek liście bazylii. Posypać uprażonymi pestkami słonecznika oraz startym parmezanem, wymieszać.