Składniki:
450 g mrożonego ciasta francuskiego
6 łyżek mielonych migdałów V600 g jabłek
5 łyżek cukru
trochę soku jabłkowego
3-4 łyżki soku z cytryny
75 rodzynek
50 g posiekanych migdałów
50 g kandyzowanej skórki cytrynowej
1 łyżeczka cynamonu
1 opakowanie cukru waniliowego
starta skórka cytrynowa
1 opakowanie masy makowej
2 łyżki rumu
1 żółtko
Wykonanie:
Zamrożone ciasto rozwinąć i rozmrażać ok. 10 minut. Następnie umieścić między dwoma płatami folii spożywczej i rozwałkować na prostokąt o wymiarach 40 na 28 cm. Ciasto posypać zmielonymi migdałami. Jabłka pokroić na ćwiartki, obrać, usunąć pestki, pokroić w plastry grub. 1 cm. W rondlu roztopić cukier, by powstał jasny karmel, włożyć kawałki jabłek, wlać trochę soku, dusić razem 2-3 minuty, ostudzić. Rodzynki, migdały, cynamon, cukier waniliowy, skórkę cytrynową, masę makową i rum wymieszać z jabłkami. Piekarnik rozgrzać do temp. 220°C. Blachę wyłożyć papierem do pieczenia. Nadzienie rozłożyć na cieście, pozostawiając wolny brzeg. Żółtko zmieszać z odrobiną wody i posmarować brzeg ciasta. Struclę zwinąć i umieścić na blasze „szwem" do dołu. Ciasto na końcach podwinąć pod spód. Powierzchnię ciasta ponakłuwać gęsto widelcem i posmarować pozostałym żółtkiem. Struclę włożyć na środkową półkę piekarnika. Piec 10 minut w temperaturze 220°C. Następnie zmniejszyć temperaturę do 200°C i piec struclę jeszcze 20-25 minut.
Brak komentarzy:
Prześlij komentarz