Babka drożdżowa

Składniki: 

0,5 kilograma mąki

ponad pół szklanki mleka

15 dag cukru, 10 dag masła

6 żółtek

5 dag drożdży

1 cukier waniliowy

rodzynki

skórka pomarańczowa

pół łyżeczki soli

Wykonanie:

Drożdże włożyć do miski, dodać łyżkę cukru, 2 łyżki mąki, trochę ciepłego mleka i wszystko razem dokładnie wymieszać i odstawić do wyrośnięcia. 

Do żółtek dodać sól, cukier i cukier waniliowy, dokładnie utrzeć. 

Do miski przesiać mąkę, wlać podrośnięte drożdże, dodać utarte żółtka i wyrabiać ciasto, aż będzie odstawać od ręki. Przykryć ściereczką i zostawić do wyrośnięcia. Kiedy ciasto podrośnie, przełożyć do formy natłuszczonej masłem i wysypanej mąką. Przykryć i odstawić do wyrośnięcia. Gdy ciasto wypełni 2/3 formy, włożyć do piekarnika o temp. 180 st. C, piec ok. 50 minut. Po wyjęciu z piekarnika posypać cukrem pudrem lub polukrować.

Lukier do babki

Składniki:

1 szklanka cukru pudru, 2 łyżeczki wody, kilka kropli soku z cytryny

Wykonanie:

Wszystkie składniki utrzeć na jednolitą masę i od razu posmarować lukrem babkę.