Nóżki wieprzowe z kapustą i grochem

Składniki:
4 nóżki wieprzowe lub 2 golonki
1,5 szklanki suszonego, zielonego grochu
1 kg kwaszonej kapusty
cebula
kilka jagód jałowca
łyżeczka suszonego majeranku
listek laurowy
sól
Wykonanie:
Groch przebrać, wypłukać w zimnej wodzie, wrzucić do wrzątku, dodając sól i majeranek, gotować do miękkości. Nóżki wieprzowe sparzyć, oczyścić z pozostałości sierści, zalać niewielką ilością wody, dodać obraną i przekrajaną cebulę, jagody jałowca, listek laurowy i sól. Gotować do miękkości, po czym wyjąć nóżki, a do tego samego rondla włożyć kapustę, układając na wierzchu nóżki, dusić co najmniej 30 min. Ugotowany groch przetrzeć przez sito, wyłożyć na miskę, na warstwie grochu ułożyć kapustę i nóżki. Podawać z musztardą.
Złowione na: cooking.pl

Klopsiki Małgosi

Składnki:
1 POMYSŁ NA Kotlety Mielone
1 Sos pieczarkowy
200 g pieczarek
1 łyżka natki pietruszki (posiekanej)
1 łyżka tłuszczu do smażenia
400 g wieprzowiny chudej mielonej
Wykonanie:
POMYSŁ NA... przygotować wg przepisu na opakowaniu. Pieczarki oczyścić, drobno posiekać. Do mięsa mielonego dodać POMYSŁ NA..., pieczarki i natkę pietruszki. Formować małe klopsiki. Smażyć na tłuszczu.
Sos przygotować wg przepisu na opakowaniu. Klopsiki podawać z sosem.
Złowione na: winiary.pl

Kapusta z grochem

Składniki:
1,5 kg kiszonej kapusty
1 szklanka łuskanego grochu
1 cebula
1 łyżka oleju
szczypta cząbru
szczypta majeranku
sól
pieprz
Wykonanie:
Kapustę i obraną cebulę pokroić, zalać wodą, dodać olej. Gotować 20 minut. W osobnym garnku ugotować groch, połączyć go później z kapustą. Doprawić solą, pieprzem, majerankiem i cząbrem. Podawać najlepiej po 2 dniach, lekko ciepłe.
Złowione na: dobrakuchnia.com

Tymbaliki

Składniki:
0,5 kg piersi kurczaka,
marchew,
pietruszka,
por,
seler,
cebula,
liść laurowy,
ziele angielskie,
sól, pieprz cayenne, ziarenka pieprzu czarnego, vegeta, kostka rosołowa,
7 łyżeczek żelatyny w proszku na litr wywaru,
jajko,
groszek,
sałata,
papryka,
pietruszka do dekoracji
Wykonanie:
Piersi ugotować z warzywami w 1,5 litra wody. Podzielić je na pół, a następnie na cząstki, oddzielnie część od spodu. Wyciągnąć warzywa z wody, przecedzić. Wywar wystudzić, zebrać tłuszcz, przecedzić przez gazę,(aby był klarowny do gorącego włożyć ubitą pianę z białek, zamieszać by zebrały się na niej wszelkie nieczystości i przecedzić przez gazę). Wcześniej zamoczyć żelatynę w pół szklanki wody; musi spęcznieć. Włożyć ją do garnka z gorącą woda, wymieszać aby była płynna. Wlać do gorącego wywaru, wystudzić, przelać do dwóch garnków. W kokilkach ułożyć mięso, udekorować warzywami, jajkiem. Zalać żelatyną z jednego garnka. Z drugiego nakładać gęstniejącą żelatynę na wcześniej przygotowane danie, gdy ta pierwsza zastygnie.
Złowione na Wizaz.pl

Błyskawiczna zupa krem z kalafiora

Składniki
kalafior
kostka rosołowa
serek topiony kremowy
mały pęczek natki
mały pęczek koperku
sól
pieprz
Wykonanie
Kalafior podzielić na różyczki, dokładnie umyć lub wymoczyć w soli zalać wodą i gotować dodając kostkę rosołową,kiedy będzie juz miękki zmiksować dodać natkę koperek i serek topiony gotować aż do rozpuszczenia sie serka następnie doprawic do smaku solą i pieprzem zupę mozna podawać samą, z makaronem, grzankami z pieczywa lub ziemniakami najlepiej w mundurkach

smacznego!!!!!!
Złowione na Gotowanie.Wkl

Opieńki marynowane

Składniki:
1 kg opieniek,
1,5 łyżki soli,
1 szklanka octu,
1 liść laurowy, pieprz, cynamon,
1 goździk, 2-3 gałązki koperku
Wykonanie:
Większe kapelusze przekroić wzdłuż i w poprzek, mniejsze pozostawić w całości i ugotować z dodatkiem octu i soli w małej ilości wody (około 1 szklanki). Zebrać z wierzchu powstałe szumowiny. Dodać liść laurowy oraz pozostałe przyprawy i ciągle mieszając gotować jeszcze przez 20 minut. Kiedy grzyby zaczną opadać na dno garnka, zdjąć je z ognia. Ostudzić, włożyć koperek, przelać całość do kamionkowego lub szklanego naczynia i zakryć celofanem albo pergaminem. Przechowywać w chłodnym miejscu. Marynowane opieńki stanowią wspaniały dodatek do sałatek.
Złowione na: Książka-kucharska.pl

Chrupiące jabłka w cieście

Składniki:
- 50 dag kwaśnych jabłek
- 2 jaja
- 15 dag mąki
- pół szklanki białego wina
- cukier puder
- cynamon
- olej do smażenia
- sok z cytryny
- aromat waniliowy
- sól
Wykonanie:
Umyte jabłka obierz ze skórki, pokrój w ósemki, nie zapominając o usunięciu gniazd nasiennych.
Cząstki jabłek skrop sokiem z cytryny, aby nie ściemniały. Jajka roztrzep ze szczyptą soli.
Stopniowo dodawaj do nich mąkę oraz wino (alkohol można zastąpić mlekiem). Na końcu dodaj
aromat waniliowy.
Ciasto dokładnie wymieszaj, aż stanie się gęste i gładkie jak śmietana. Cząstki jabłek zanurzaj w cieście i kładź na rozgrzany na patelni olej. Jabłka w cieście smaż na złotobrązowy kolor. Przełóż je następnie na ogrzany półmisek i posyp cukrem pudrem (możesz wymieszać go z cynamonem). Podawaj od razu po przyrządzeniu.
Złowione na: Gotowanie z x3m

Śledzie po japońsku

Składniki
4 matiasy
1/2 szklanki groszku z puszki
2 jaja na twardo
2 cebule
kiszony ogórek
jabłko
4 łyżki majonezu
4 łyżki śmietany
Sposób przyrządzenia
Cebulę posiekać, sparzyć, osączyć. Kiszony ogórek obrać, drobno pokroić. Jabłko umyć, obrać, zetrzeć.
Składniki wymieszać, ułożyć na filetach. Na brzegu każdego położyć po pół jajka i zwinąć w rulon.
Śledzie ułożyć na talerzu z groszkiem, polać majonezem wymieszanym ze śmietaną, udekorować.
Do dekoracji można użyć nawet słodkie dodatki np. brzoskwinie i lub gruszki z kompotu.
Smacznego.
Złowione na: Pyszności Chininy

Krem z porów

Autor: m.

Składniki:
por, średni ziemniak, mała cebula, odrobina masła, szklanka bulionu drobiowego, 1 łyżka gęstej śmietany, szczypiorek, pieprz
Jak przyrządzić?
Por oczyścić, umyć i pokroić w plasterki. Posiekać obraną cebulę. Masło rozpuścić w garnku, wrzucić por i cebulę. Udusić do miękkości. Następnie zalać gorącym bulionem, dodać pokrojony w kostkę obrany ziemniak. To ugotować, zmiksować, przyprawić pieprzem, dodać łyżkę śmietany. Zupę podawać gorącą lub schłodzoną, posypaną szczypiorkiem.
Złowione na : O2.pl Kuchnia

Kapusta smażona z wieprzowiną

Autor: fief

Składniki:
Pół główki kapusty, duża cebula, 2-3 ząbki czosnku, ok. ćwierć kilo mięsa wieprzowego (wołowe będzie równie smaczne), pieczarki (ile kto lubi), masło, bułka tarta, kostka rosołowa - wołowa, sól, pieprz, vegeta
Jak przyrządzić?
Kapustę i cebulę pokrój drobno. W garnku rozpuść 2 łyżki masła i wrzuć do niego cebulkę. Zarumień ją lekko na średnim ogniu, po czym dodaj do niej pokrojoną kapustę oraz kostkę rosołową. Zakryj garnek i duś około 20 minut. Uwaga! Kapusta uwielbia się przypalać, więc mieszaj często i ewentualnie delikatnie skraplaj wodą. W tym czasie pokrój mięso w drobną kostkę, a na patelni rozpuść około pół łyżki masła. Do masła wrzuć wyciśnięty czosnek, lekko podsmaż. Do czosnku dodaj mięso, przypraw je vegetą, solą i sporą ilością pieprzu, smaż około 7 minut. Dodaj pokrojone w ćwiartki pieczarki i smaż, aż uznasz, że pieczarki są takie, jak lubisz. Na koniec (gdy smak będzie już odpowiedni) posyp mięso dwiema łyżkami bułki tartej i zasmaż dokładnie. Kiedy kapusta będzie miękka (nie może się rozpadać ani też chrupać), a mięso gotowe, zmieszaj wszystko w garnku i chwilę podsmaż. Smacznego!
Jak podawać?
Podawać najlepiej z makaronem. Może być z pieczywem lub zupełnie bez niczego ;-))
Złowione na: O2.pl Kuchnia

Chińska karkówka

Autor: Kulinarny Atlas Świata

Składniki:
- 50 dag karkówki wieprzowej
- 45 dag porów
- 1 zielona papryka (20 dag)
- 20 dag kapusty pekińskiej
- 1 ząbek czosnku
- 1/2 szklanki bulionu z kostki (najlepiej warzywnego)
- 1 łyżka mąki ziemniaczanej
- 4 łyżki oleju
- 2 łyżki wódki
- 3 łyżki sosu sojowego
- 1 łyżka białego octu winnego lub (lepiej) ryżowego
- 1 łyżeczka miodu
- po łyżeczce imbiru i vegety
- ostra papryka
- sól
- pieprz
Sposób przyrządzania:
Mięso dokładnie umyj, osusz, pokrój w paski o szerokości 1 cm, oprósz mąką, zrumień na 2 łyżkach rozgrzanego oleju. Oprósz imbirem i vegetą, wlej połowę bulionu oraz wódkę. Duś pod przykryciem około 15 minut. Pory oczyść, umyj i pokrój w plasterki. Paprykę pokrój w paski. Kapustę umyj, osącz i pokrój w paski o szerokości 1,5 cm. Przygotowane warzywa smaż 10 minut na pozostałym oleju, a następnie dodaj do mięsa. Na tym samym tłuszczu zeszklij zgnieciony w prasce czosnek, wlej sos sojowy, ocet, miód oraz pozostały bulion i zagotuj. Sos przypraw papryką oraz pieprzem i połącz z mięsem. Podawaj z makaronem sojowym przygotowanym według przepisu podanego na opakowaniu.
złowione na Gazeta.pl Kuchnia

Karkówka 'palce lizać'

Składniki:
- chuda karkówka-pokrojona na kotlety cebula ser żółty np.podlaski keczup pikantny sól
- pieprz do smaku
Sposób przyrządzania:
Karkówkę rozbijamy jak na kotlety, posypujemy solą, pieprzem i układamy w żaroodpornym naczyniu (jeśli bedziemy zapiekac w piekarniku). Na każdy kotlet kładziemy plasterki cieniutko pokrojonej cebuli, mogą byc całe kółka, na to plaster żółtego sera - tak, aby całość była nim pokryta. Wszystko polewamy dość grubo keczupem (wytworzy sie potem przepyszny sos). Wstawiamy do piekarnika - najpierw przykrywamy, na koniec warto na chwile odkryć. Dusić do miękkości. Podawać tak jak kotlety, koniecznie z ryżem. Bardzo szybko mozna przyrządzić to danie na kuchence, w głebokiej patelni-pod przykryciem. Nie wygląda może tak efektownie jak z piekarnika, ale smakuje tak samo wyśmienicie.

złowione na: Gazeta.pl Kuchnia

Sałatka z kurczaka w gyrosie

Składniki

1 pierś z kurczaka
przyprawa gyros (kuchnia grecka)
kapusta pekińska- mała
1 puszka fasoli czerwonej
1 puszka kukurydzy
por
2 jajka na twardo
2 korniszony
1 czerwona papryka
majonez

Pierś drobniutko pokoroić, obsypać przyprawą gyros- dosyć solidnie, ale nie całą paczką. Odstawić- ja postawiłam na całą noc, ale jak kto nie ma aż tyle czasu- wystarczy z godzinka. Im dłużej postoi, tym lepsze.
Potem to obsmażyć na oleju- tak, żeby kurczak nie był surowy, można podrumienić- jak kto lubi.
Wystudzić.
Resztę kroić normalnie jak do każdej sałatki.
Dodać majonez, dokładnie wymieszać, można troszkę dodać pieprzu ziołowego, soli- ale to już naprawdę rzecz gustu.

złowione na : Przepisy Kaliope