Składniki na 4-6 porcji:
400 g filetów z kurczaka lub indyka
sos sojowy
sok z potowy cytryny
3-4 cm kawałek imbiru
400 g małych ziemniaków
marchew
2 czerwone cebule
4-5 ząbków czosnku
1 czerwona papryka
ostra papryczka chili
100 g fasolki szparagowej
100g różyczek brokułów \_4łyżki oliwy
100 g kukurydzy (mrożonej ]ub z puszki)
słodka mielona papryka
rozmaryn, kolendra,
kminek
sól, pieprz
1,5 szklanki bulionu (z kostki)
Wykonanie:
Mięso z kurczaka pokroić w kostkę, skropić sosem sojowym i sokiem cytrynowym, posypać obranym i posiekanym imbirem, odstawić na 30 minut. Ziemniaki i marchew obrać, opłukać, pokroić w plasterki. Cebulę i czosnek obrać, pokroić w kostkę. Paprykę oraz papryczkę chili umyć, oczyścić z pestek i posiekać. Fasolkę szparagową umyć, odciąć końce, pokroić na 3 cm kawałki. Różyczki brokułów opłukać, osaczyć. Na dużej, głębokiej patelni lub w szerokim rondlu o grubym dnie rozgrzać oliwę. Włożyć kawałki mięsa i obsmażyć na rumiano. Wyjąć, odłożyć w ciepłe miejsce. Następnie włożyć ziemniaki, marchew i cebulę. Smażyć razem 3-4 minuty, aż cebula stanie się szklista, a ziemniaki zaczną przywierać do ścianek naczynia. Dodać pozostałe warzywa oraz obsmażonego kurczaka. Doprawić ziołami, solą, pieprzem. Wymieszać i podlać bulionem. Przykryć i dusić jeszcze na małym ogniu 10-75 minut.
Brak komentarzy:
Prześlij komentarz