Cielęcina z Baszkirii

	z książki:
SKŁADNIKI: cielęcina (mięso wieprzowe) - 1 kg cebula - 1 ząbek Rosół z wołowiny - 1 szklanka Kalafior - 220 g fasola z puszki - 225 g mrożony groszek zielony - 220 g olej roślinny - 2 szklanki masło - 2 łyżki Hop-suneli - 20 g (przy braku inna mieszanka przypraw korzennych) pietruszka i koperk - 15 g sól pieprz sos słodko-kwaśny  - 200 g (przyrządzamy wg dostępnych przepisów, lub kupujemy gotowy) - linki do oryginalnego sosu (jęz. rosyjski): sos słodko-kwaśny sos czerwony METODA GOTOWANIA: Mięso kroimy w kostkę o masie 30-40 g, sól i pieprz. Usmażyć na oleju, aż będą lekko brązowe, dodać bulion, pokrojoną cebulę z dodatkiem soli i hop - suneli. Gotujemy w osolonej wodzie podzielony na różyczki kalafior i groszek, fasolę ogrzewamy oddzielnie. Wszystkie warzywa połączyć, dodać trochę bulionu i gotować na wolnym ogniu z dodatkiem masła i soli. Mięsa układamy na talerz, warzywa na krawędziach, przystrajamy zieleniną. Sos słodko-kwaśnym podajemy oddzielnie.