Mięso z sosem szafranowym

Złowione na Kulinarne recepty kochającej żony

Szczególnie smaczna wieprzowina okazuje się, jeśli jako dodatku użyjemy kremowego sosu szafranowego. .Delikatny jasny żółty sos doskonale uzupełnia i podkreśla smak mięsa. Ten sos jest idealny do dań z ryżu. Tylko 10 dodatkowych minut na jego przygotowanie, a kolacja  będzie smaczniejsza.

Składniki:

1. Wieprzowina 300 gr.
2. 2 łyżki oleju roślinnego
3. Sól
4. Zmielony czarny pieprz

Aby przygotować sos szafranowy:

1. 1 łyżeczka szafranu
2. cebula 2 szt.
3. 3 łyżki oleju roślinnego
4. 500 ml śmietany.
5. sól do smaku

Przygotowanie:

1. Drobno posiekać cebulę i smażyć na oleju roślinnym, razem z szafranem do zeszklenia.
   
2. Do smażonej cebuli, dodajemy śmietanę i doprowadzamy sos do wrzenia, wyłączamy gaz, dodajemy sól do smaku.
   
3. Mięso kroimy na plastry, jeśli to konieczne, lekko rozbijamy młotkiem, dodajemy sól i pieprz do smaku. Smażymy z obu stron.
   
4. Na talerzu wykładamy większość sosu, na to plastry mięsa, a następnie polewamy pozostałym  sosem
   .

Pulpeciki w pieczarkowym sosie

Złowione na O2

Autor: anusia (fumaalu@wp.pl)

Porcje: 4 porcje  Koszt: ? zł  Trudność: prosty  Czas: 20 min. Kaloryczność: ?

Składniki: - 0.5 kg mięsa mielonego, - 3 łyżki natki pietruszki, - 2 torebki ryżu po 125 g, - 300 g mrożonej fasolki szparagowej, - średnia cebula, - 3 łyżki natki. SOS: - 5 pieczarek, pokrojonych, - 2/3 szklanki  bulionu, - 2 łyżeczki  mąki kukurydzianej, - tymianek, sól i pieprz.  Jak przyrządzić? Ryż i fasolkę ugotować osobno. Wymieszać mięso, cebulę, natkę i sól,uformować małe pulpety napetelni rozgrzać olej i usmażyć pieczarki (ok.2 min),zdjąć pieczarki, wrzucić pulpety i obsmażyć je ze wszystkich stron , dodać pieczarki, tymianek, pieprz, sól i 3/4 bulionu, doprowadzić do wrzenia i dusić ok.3 min, w reszcie bulionu rozprowadzić mąkę i dodać do pulpetów, gotować aż sos zgęstnieje, podawać z ryżem i fasolką.

Wątróbka drobiowa z papryką

	Z książek:
SKŁADNIKI: wątroba z kurczaka - 680 g cebula - 1 szt. słodka papryka w różnych kolorach - 2 strąki masło - 3 łyżki makaron gotowany - 150 g pikantny przecier pomidorowy - 75 g mielony pieprz sól

SPOSÓB PRZYRZĄDZANIA:

Wątróbkę opłukać, oczyścić z włókien i tłustych części.

Na oleju szybko smażyć,  aż do koloru brązowego,mieszając, dodać sól i pieprz. Zmniejszyć ogień i dusić przez kolejne 5-7 minut.

Na pozostałych oleju smażyć przez 2-3 minuty, pokrojoną cebulę julienne, dodać pokrojone papryki julienne i smażyć  razem przez  kolejne 5 minut.

Podawać udekorowaną makaronem gotowanym,  z pikantnym sosem pomidorowym, oraz smażonymi warzywami. Polać olejem, w którym pieczono warzywa,

Schab w warzywach z ryżem

 Złowione na :Kaufland

 

 

 

 

	Składniki (4 porcje): 50 dag schabu bez kości
	3 kolorowe papryki
	1 por
	1 cebula
	2 pomidory
	2 szklanki ryżu
	2-3 ząbki czosnku,
	3-4 łyżki oleju
	1 kostka bulionu warzywnego
	oregano
	tymianek
	sól
	pieprz

 Przygotowanie:

• Schab umyć, osuszyć, pokroić w poprzek włókien na plastry o grubości 1 cm, natrzeć solą i pieprzem. Warzywa umyć, oczyścić. Paprykę pokroić w kostkę. Cebulę i czosnek obrać, posiekać. Por pokroić w talarki.
• W rondlu o grubym dnie rozgrzać olej, obsmażyć kotlety na rumiano ze wszystkich stron. Dodać przygotowane warzywa i smażyć razem przez 3 minuty, mieszając. Następnie wsypać opłukany ryż, oprószyć oregano i tymiankiem. Zalać 1 litrem wrzątku, wkruszyć kostkę bulionową, wymieszać i zagotować. Gotować na wolnym ogniu pod przykryciem przez około 20 minut, aż ryż wchłonie cały płyn a mięso będzie miękkie.
• Pomidory sparzyć, obrać ze skórki, pokroić na cząstki, dodać do potrawy. Gotować razem jeszcze przez około 10 minut, aż pomidory się rozpadną. Posypać świeżymi ziołami i podawać.

Wartości odżywcze:

Na jedną porcję:

634 kcal / 2 656,4 kJ

94,1 g węglowodanów

37 g białka

14 g tłuszczu