Klopsiki nadziewane pomidorkami czereśniowymi w pikantnym sosie

Sos:
2 łyżki oliwy 
1 cebula 
2 - 3 ząbki czosnku 
1 czerwona papryka 
1 ostra papryczka chili 
1 szklanka bulionu warzywnego (z kostki) 
zioła prowansalskie sól pieprz 
1/2 szklanki śmietany 12% 
1 łyżka koncentratu pomidorowego 

Klopsiki:
60 dag mielonego mięsa wołowo-wieprzowego 
1 czerstwa kajzerka 
1/2 szklanki mleka 
1 jajko 
5 dag tartego parmezanu 
zioła prowansalskie 
sól pieprz 
20 dag pomidorków czereśniowych 
2 łyżki mąki 
2 łyżki oliwy

Przygotowanie:

• Przyrządzić sos: w rondlu zeszklić na oliwie posiekaną cebulę z czosnkiem. Dodać pokrojoną w drobną kostkę czerwoną paprykę oraz chili. Smażyć razem 3 minuty. Wlać bulion warzywny. Doprawić ziołami, solą i pieprzem. Dusić pod przykryciem 15-20 minut, często mieszając. Sos zmiksować, wymieszać ze śmietaną i koncentratem pomidorowym.
• Do mielonego mięsa dodać namoczoną w mleku i odciśniętą bułkę, wbić jajko, wsypać tarty parmezan. Masę mięsną doprawić do smaku ziołami, solą i pieprzem, uformować placki, ułożyć na nich pomidorki i zlepić brzegi. Klopsiki obtoczyć w mące i obsmażyć na rozgrzanej oliwie ze wszystkich stron na rumiano. Włożyć do pikantnego sosu i dusić razem na małym ogniu pod przykryciem przez 10 minut. Podawać z makaronem.

Złowione na :Kaufland