Mięso z sosem szafranowym

Złowione na Kulinarne recepty kochającej żony

Szczególnie smaczna wieprzowina okazuje się, jeśli jako dodatku użyjemy kremowego sosu szafranowego. .Delikatny jasny żółty sos doskonale uzupełnia i podkreśla smak mięsa. Ten sos jest idealny do dań z ryżu. Tylko 10 dodatkowych minut na jego przygotowanie, a kolacja  będzie smaczniejsza.

Składniki:

1. Wieprzowina 300 gr.
2. 2 łyżki oleju roślinnego
3. Sól
4. Zmielony czarny pieprz

Aby przygotować sos szafranowy:

1. 1 łyżeczka szafranu
2. cebula 2 szt.
3. 3 łyżki oleju roślinnego
4. 500 ml śmietany.
5. sól do smaku

Przygotowanie:

1. Drobno posiekać cebulę i smażyć na oleju roślinnym, razem z szafranem do zeszklenia.
   
2. Do smażonej cebuli, dodajemy śmietanę i doprowadzamy sos do wrzenia, wyłączamy gaz, dodajemy sól do smaku.
   
3. Mięso kroimy na plastry, jeśli to konieczne, lekko rozbijamy młotkiem, dodajemy sól i pieprz do smaku. Smażymy z obu stron.
   
4. Na talerzu wykładamy większość sosu, na to plastry mięsa, a następnie polewamy pozostałym  sosem
   .

Pulpeciki w pieczarkowym sosie

Złowione na O2

Autor: anusia (fumaalu@wp.pl)

Porcje: 4 porcje  Koszt: ? zł  Trudność: prosty  Czas: 20 min. Kaloryczność: ?

Składniki: - 0.5 kg mięsa mielonego, - 3 łyżki natki pietruszki, - 2 torebki ryżu po 125 g, - 300 g mrożonej fasolki szparagowej, - średnia cebula, - 3 łyżki natki. SOS: - 5 pieczarek, pokrojonych, - 2/3 szklanki  bulionu, - 2 łyżeczki  mąki kukurydzianej, - tymianek, sól i pieprz.  Jak przyrządzić? Ryż i fasolkę ugotować osobno. Wymieszać mięso, cebulę, natkę i sól,uformować małe pulpety napetelni rozgrzać olej i usmażyć pieczarki (ok.2 min),zdjąć pieczarki, wrzucić pulpety i obsmażyć je ze wszystkich stron , dodać pieczarki, tymianek, pieprz, sól i 3/4 bulionu, doprowadzić do wrzenia i dusić ok.3 min, w reszcie bulionu rozprowadzić mąkę i dodać do pulpetów, gotować aż sos zgęstnieje, podawać z ryżem i fasolką.